キクラゲ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬
キクラゲ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬(茸、菌、木野子)とは、菌類のうちで比較的大型の子実体を形成するもの、あるいはその子実体そのものをいう。ここでいう「大型」に明確な基準があるわけではないが、肉眼でその存在がはっきり確認できるくらいの大きさのものをキクラゲ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬という場合が多い。
いずれにせよ「キクラゲ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬」という語は学術用語というよりは日常語であって、あまり厳格な定義を求めるべきものではない。そのため「キクラゲ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬」と片仮名書きするより「きのこ」と平仮名書きする方がふさわしいとする意見も専門家の間では根強い。
担子菌門
・シロキクラゲ目
・シロキクラゲ科 - シロキクラゲ(食用)
・キクラゲ目
・キクラゲ科 - キクラゲ(食用)、アラゲキクラゲ(食用)
・ヒメキクラゲ科
・アカキクラゲ目
・アカキクラゲ科
・ヒダナシタケ目
・アンズタケ科 - アンズタケ(食用)
・シロソウメンタケ科 - ベニナギナタタケ(不食)
・カレエダタケ科
・フサヒメホウキタケ科
・ホウキタケ科 - ホウキタケ(食用)、ヒメホウキタケ、コノミタケ(食用)、キホウキタケ(毒)、コガネホウキタケ (不食)
・ラッパタケ科 - クロラッパタケ(食用)
・コウヤクタケ科
・ラクノクラジウム科
・イドタケ科
・ウロコタケ科
・フウリンタケ科
・タチウロコタケ科
・ハナビラタケ科 - ハナビラタケ(食用)
・カンゾウタケ科 - カンゾウタケ(食用)
・サンゴハリタケ科 - ヤマブシタケ(食用)
・ニクハリタケ科
・マツカサタケ科
・ハリタケ科
・エゾハリタケ科 - ブナハリタケ(食用)
・イボタケ科 - コウタケ(食用)
・ニンギョウタケモドキ科
・サルノコシカケ科 - カワラタケ、シュタケ、ツガサルノコシカケ、ヒトクチタケ、マイタケ(食用)
・マンネンタケ科 - マンネンタケ
・ミヤマトンビマイタケ科 - ミヤマトンビマイタケ(食用)
・タバコウロコタケ科
・スエヒロタケ科 - スエヒロタケ
・ミミナミハタケ科
・ハラタケ目
・ヒラタケ科 - ヒラタケ(食用)、エリンギ(食用)、アワビタケ(食用)
・ヌメリガサ科 - ベニヤマタケ (食用) 、ハダイロガサ (食用) 、ヒイロガサ (食用) 、ワカクサタケ(食用)、アカヌマベニタケ(食用)、アカヤマタケ(食用)
・キシメジ科 - エノキタケ(食用)、キシメジ(食用)、シイタケ(食用)、ツキヨタケ(毒)、ムキタケ(食)、ナラタケ(食用)、ハリガネオチバタケ、ホンシメジ(食用)、シャカシメジ(食用)、ハタケシメジ(食用)、ハルシメジ(食用)、ブナシメジ(食用)、マツタケ(食用)、スギヒラタケ(食用か毒か調査中)、ドクササコ(毒)
・テングタケ科 - テングタケ(毒)、ベニテングタケ(方言アシタカベニタケ)(毒)、ドクツルタケ(猛毒)、タマゴテングタケ(猛毒)、タマゴタケ(食用)、ガンタケ(食毒不明)
・ウラベニガサ科 - フクロタケ(食用)
・ハラタケ科 - ハラタケ(食用)、マッシュルーム(ツクリタケ、食用)、カラカサタケ(食用)
・ヒトヨタケ科 - ヒトヨタケ(食用、ただし中毒例あり)、クズヒトヨタケ、イヌセンボンタケ
・オキナタケ科 - センボンサイギョウガサ (毒)
・モエギタケ科 - クリタケ(食用)、ナメコ(食用)、ニガクリタケ(猛毒)、スギタケ(毒)、ヌメリスギタケ(食用)、チャナメツムタケ(食用)、シビレタケ(毒)、ヒカゲシビレタケ(毒)、センボンイチメガサ(食用)
・フウセンタケ科 - フウセンタケモドキ(クリフウセンタケ)(食用)、ヌメリササタケ(食用)、ショウゲンジ(食用)、アセタケ(毒)、オオワライタケ(毒)、コレラタケ(猛毒)、ヒメアジロガサ(毒)、ヒメアジロガサモドキ(毒)、ミドリスギタケ
・チャヒラタケ科
・イッポンシメジ科 - イッポンシメジ(毒)、クサウラベニタケ(毒)、ウラベニホテイシメジ(食用)
・ヒダハタケ科
・オウギタケ科 - オウギタケ(食用)
・イグチ科 - ヤマドリタケ(食用)、ハナイグチ(食用)、ヤマドリタケモドキ(食用)、ドクヤマドリ(毒)、ニガイグチ(毒)、アミタケ(食用)、コショウイグチ (食用) 、ニセイロガワリ(食用)
・オニイグチ科
・ベニタケ科 - ハツタケ(食用)、チチタケ(食用)、クロハツ、ニセクロハツ(毒)
・ホウライタケ科 - シバフタケ(食用)
・ニセショウロ目
・ツチグリ科 - ツチグリ
・ニセショウロ科
・コツブタケ科
・ケシボウズタケ目
・ケシボウズタケ科
・クチベニタケ科
・メラノガステル目
・メラノガステル科
・チャダイゴケ目
・タマハジキタケ科
・チャダイゴケ科
・ホコリタケ目
・ヒメツチグリ科
・ホコリタケ科 - ホコリタケ(別名キツネノチャブクロ)、オニフスベ、ノウタケ
・スッポンタケ目
・アカカゴタケ科 - イカタケ、アカイカタケ
・スッポンタケ科 - キツネノエフデ、キツネノロウソク、キヌガサタケ(食用)、スッポンタケ
・プロトファルス科
・ヒメノガステル目
・ジャガイモタケ科
・ショウロ科 - ショウロ(食用)
菌床栽培
菌床栽培は、オガクズと米糠などの栄養源を混ぜた人工の培地で栽培する方法で。現在では、空調管理された室内でシイタケ、ヒラタケ、マイタケ、エリンギ、ナメコなどもこの方法で生産される。原木栽培と同じく針葉樹のオガクズを利用した栽培技術の開発も進んでいる。種付けから収穫までの期間は5〜20週程度で、一度収穫した後の菌床は再使用できず廃棄される。室内栽培であるため、害虫や有害菌などの外部環境の影響を受けにくい環境を作り出せるので、安定した収量と品質で周年収穫が可能になる、反面、最適な生育条件を作り出すため「冬は暖房」「夏は冷房」と多くのエネルギーを必要とする。食味はキクラゲ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬の種類によっては「天然」「原木栽培」に若干劣るとも言われるが、ヒラタケ、エノキタケ、マイタケのように低価格と人工栽培特有の形状と食味は天然物にはない優位点でもある。