ミズナ、水菜 産地直送野菜 宅配通販 無農薬
ミズナ、水菜 産地直送野菜 宅配通販 無農薬（水菜、学名：''Brassica rapa'' var. ''nipposinica''）は、アブラナ科の越年草。別名で、ヒイラギナ（柊菜）、センスジナ（千筋菜）、キョウナ（京菜；京野菜の一つとして）など。
関連事項
・ミブナ（壬生菜）
・はりはり鍋
category:アブラナ属
category:葉菜
en:Mizuna
特徴
葉柄が白く、細長い。葉には数多くの鋸歯状の切れ込みがある。寒さに強く、緑の少ない冬から早春の野菜として重宝される。
臭みの無い淡白な味わいと歯ざわりが特徴で、和え物、鍋物、サラダ、汁物、煮物などにひろく用いられる。浅漬けにすると特にしゃきしゃきした歯ごたえが出て美味い。関西地方では古くから常用されてきた葉野菜であるが、近年では全国的にも普及してきている。
関東地方では小松菜程度の大きさのものが店頭に並ぶが、関西地方では白菜位の大きさのものが好まれている。ある程度育った段階で間隔をあけて植えなおすこと（二度植え）により、大きく育てている。
含まれる栄養素はβカロテン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、カルシウム、鉄分。