食用として
ヤマブシタケ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬の若い子実体は食べることができる。食感は海鮮類に似ているという。このキノコは丸太や殺菌された木屑の上で栽培される。生のヤマブシタケ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬や乾燥品が入手できる。
このキノコは何百年も漢方薬として使われている。2005年の研究では、このキノコに含まれるD-トレイトール（D-threitol）、D-アラビニトール（D-arabinitol）、パルミチン酸などの化学物質は抗酸化物質で、血液中の脂質量を調整し、血中糖分量を削減する効果がある可能性がある。
[http://www.ingentaconnect.com/content/jws/jsfa/2005/00000085/00000004/art00017]
イン（Ying、1987年）によれば、ヤマブシタケ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬から作った錠剤は胃や食道の癌の処置に使われる。
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ヤマブシタケ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬（山伏茸、学名：''Hericium erinaceus''）はベニタケ目ハリタケ科ヤマブシタケ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬属の菌類。
英語圏ではライオンの鬣キノコ（Lion's Mane Mushroom）、アゴヒゲハタケ（Bearded Tooth Mushroom）、ハリネズミタケ（Hedgehog Mushroom）、アゴヒゲハリネズミタケ（Bearded Hedgehog Mushroom）、 ポンポンタケ（pom pom mushroom）、アゴヒゲハタケ菌（Bearded Tooth Fungus）など様々な名前を持つ。中国では猴?菇（サルの頭キノコ）と呼ばれている。ベトナムではn?m ??u kh?と呼ばれる。
日本名のヤマブシの由来は山伏の装束の胸の部分についている梵天（丸い飾り）に似ているためといわれる。