出典
Category:アブラナ科
Category:葉菜
Category:ハーブ
Category:イタリアの食文化
ar:?????
ca:Ruca
cs:Roketa seta
da:Rucola
de:Garten-Senfrauke
el:Ρ?κα (φυτ?)
en:Eruca sativa
es:Eruca vesicaria
fi:Sinappikaali
fr:Roquette (plante)
he:??-???? ????
hsb:B??a hor?ica
it:Eruca sativa
lt:S?jamoji gra?garst?
mt:Aruka
nl:Rucola
no:Ruccola
pl:Rokietta siewna
pt:Rucula
ro:Voinicic?
ru:Руккола
sr:Рукола
sv:Rucola
tr:Roka
利用方法
主にサラダとして葉を生食する。
おひたしや炒め物にも使われる。独特の辛み・苦みは加熱によって消える。
種には強壮作用があるとされハーブティーに用いられる。
イタリアでは、焼きあがったピッツァに載せる具材としてごく一般的に用いられる。また、カルパッチョなどの肉料理やパスタにも向いている。ステーキ・ハンバーグや魚のムニエルなどの添え物としてもよく見られる。
ロケットサラダ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬
ロケットサラダ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬（）は、アブラナ科キバナスズシロ属（エルーカ）の1種の、葉野菜・ハーブである。地中海沿岸原産の一年草。
イタリア語の発音に近いルーコラと書かれる事もある。英語ではロケット ()。種の和名はキバナスズシロ。