調理若い未成熟な実の部分を縦に切って、種...

名称について

和名の「ツルレイシ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬」は、イボに覆われた果実の外観と、完熟すると仮種皮が甘くなるという2つの形質が、ムクロジ科の果樹であるレイシ(ライチ)に似ていることに由来する。つまり、蔓性の植物体に実るレイシの意味である。また、果肉が苦いため「ニガウリ」とも呼ぶ。農学・園芸学ではツルレイシ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬を用いることが多い種苗法における「農林水産植物の種類」や参考文献に挙げた園芸図鑑など。が、生物学では近年ニガウリを用いることが多いBGPlantsや参考文献に挙げた植物図鑑・目録など

世間一般では沖縄料理ブームの影響もあり、全国的にニガウリの沖縄方言である「ゴーヤー」または「ゴーヤ」を使用することが多くなっている。中国語では「苦瓜」や「涼瓜」などと呼ばれ、日常的に食用にするだけでなく、焙煎してお茶として飲用することもある。また、英名のBitter melonも苦い瓜の意味である。

日本各地に地方名があり、沖縄県では沖縄本島(首里・那覇方言や今帰仁方言など)で「ゴーヤー首里・那覇方言音声データベース 琉球大学附属図書館沖縄言語研究センター 琉球大学附属図書館沖縄言語研究センター多和田真淳監修・池原直樹著 『沖縄植物野外活用図鑑 第2巻 栽培植物』 新星図書出版・1979年・135頁(旧石川市の呼称として記載されている)。」、宮古島(宮古方言)で「ゴーラ宮古方言音声データベース 琉球大学附属図書館沖縄言語研究センター奥平博尚 『宮古方言散歩路(平良的表現)』 新報出版・1996年・65頁。」、八重山(八重山方言)で「ゴーヤおきなわ伝統的農産物データベース 沖縄県農林水産部流通政策課八重山毎日新聞2005年5月11日」、熊本県をはじめとする九州では「ニガゴリ」、長崎県諫早地方『諫早地方方言集』 諫早方言の会・2000年・87頁。や鹿児島県の一部では「ニガゴイ」などと呼ばれている。諫早地方では「ニガウイ」の名称も併用される

原産と栽培地

原産地は熱帯アジア。日本では南西諸島と南九州で多く栽培されているが、今日ではさらに広い地域での食用栽培が盛んである。沖縄県産がシェアの3割を占める。10年ほど前までは東京中央卸売市場では統計の対象外であったが、現在は冬瓜やオクラを凌いでいる。なお、1990年までは沖縄本島産のものが、1993年までは八重山産のものがウリ類の大害虫ウリミバエの拡散防止のため、域外への持ち出しが禁止されていた。不妊虫放飼によるウリミバエの根絶に成功したことにより、沖縄県外へ出荷することが可能になり、沖縄県における生産量の拡大につながった。

ツルレイシ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬

ツルレイシ 産地直送野菜 宅配通販 無農薬(蔓茘枝、学名:''Momordica charantia'' var. ''pavel'')は、未熟な果実を野菜として利用するウリ科の植物である。また、その果実のこと。